CHORIZO IBÉRICO BELLOTA (envasada al vació con pesos de 500 a 600 gramos)

PIEZA

Magro de cerdo seleccionado.

RAZA

Cerdos ibéricos de bellota.

ALIMENTACIÓN

Estos animales se alimentan en régimen de absoluta libertad, durante un promedio de 18 meses a dos años. Esta alimentación compuesta por hierba y bellotas, además del régimen en libertad es el verdadero determinante de la calidad de los cerdos, y por tanto, de sus carnes.

CURACIÓN

4-6 meses. Se realiza en secaderos controlados en temperatura y humedad, para garantizar su correcta precipitación y la pérdida de agua necesaria para su maduración. Maduran y se asientan en secaderos naturales donde adquiere el bouquet característico de las carnes de bellota, elaborada artesanalmente.

PESO

500 a 600 gramos pieza entera consultar.

INGREDIENTES

Tripa natural 100% de tipo cular. Sal, ajo y pimentón dulce. Sin gluten.

 

16,36 €

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