JAMON IBERICO DE CEBO CAMPO

Jamón ibérico de cebo campo es un tipo de jamón procedente del cerdo ibérico terminado en cebo/campo, lo que quiere decir que se cría en el campo recibiendo una alimentación en base a cereales y leguminosas además de hierbas y raíces.
La pureza del animal ha de ser de al menos el 50%, sabiendo que en esta categoría no hay cebo de campo 100% ibéricos. La pureza se certifica por medio de libros genealógicos.
Por otro lado, al ser criados en el campo con piensos y cereales y alimentándose con hierbas y raíces desarrollan mejor su musculatura mejorando con ello la calidad de la carne. La correcta selección de la materia prima es clave para la comercialización de este producto alimentario.

209,00 €

  • 8 kg
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