JAMÓN IBÉRICO CEBO DE CAMPO FISAN

Jamón ibérico de cebo campo es un tipo de jamón procedente del cerdo ibérico terminado en cebo/campo, lo que quiere decir que se cría en el campo recibiendo una alimentación en base a cereales y leguminosas además de hierbas y raíces.
La pureza del animal ha de ser de al menos el 50%, sabiendo que en esta categoría no hay cebo de campo 100% ibéricos. La pureza se certifica por medio de libros genealógicos.
Por otro lado, al ser criados en el campo con piensos y cereales y alimentándose con hierbas y raíces desarrollan mejor su musculatura mejorando con ello la calidad de la carne. La correcta selección de la materia prima es clave para la comercialización de este producto alimentario.

Paquetes de: 100 Gr.

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